En esta ocasión he optado por trabajar poco en la cocina y he preparado estos panecillos de leche, rellenándolos de algo tan simple como beicon y queso fresco.
Ingredientes (2 personas):
6 panecillos de leche
3 lonchas de beicon ahumado
2 lonchas de queso fresco
Lechuga
1 tomate
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lavamos, troceamos e introducimos el tomate en el vaso de la batidora.
Añadimos sal y aceite al gusto al vaso de la batidora y trituramos.
Aceitamos un grill doble (plancha con calor arriba y abajo) y damos una vuelta a las lonchas de beicon.
Abrimos los panecillos de leche por la mitad y los untamos por su cara interior con el tomate que hemos triturado.
Colocamos en cada panecillo media loncha de beicon y un tercio de loncha de queso fresco.
Colocamos en el grill los seis panecillos, los rociamos con un chorrito de aceite y tapamos el grill durante 5 minutos a media potencia.
Antes de servir añadir a cada panecillo una hojita de lechuga.
Comer calientes.
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