Muchos piensan en cambiar el mundo, pero casi nadie piensa en cambiarse a sí mismo
INGREDIENTES
leche 250 ml.
nata (crema de leche) 500 ml.
azúcar 1oo gr.
agua 10 - 15 ml.
gelatina en hojas 6 hojas
ELABORACION
Poner las hojas de gelatina remojadas en agua fría para que se hidraten.
En una cazuela, volcar el azúcar y el agua y dejar que se derrita y coja calor sin remover ni tocar nada. No dejar que se queme porque sabrá amargo.
Cuando tenga el color suficiente, apagaremos el fuego dejaremos que se dore el caramelo con el fuego residual.
Añadir nata (crema de leche) mezclada con la leche y remover con un batidor manual para que no tenga partículas y se derrita todo el caramelo.
Añadir ahora las hojas de gelatina y seguir removiendo para que se derrita.
Volcar en copas o vasos según el gusto. Yo los he adornado con figuritas de caramelo. Buen provecho ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Fuente: este post proviene de cazos y marmitas, donde puedes consultar el contenido original.
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