Ingredientes para 3 personas:
400 gr Pasta
1/2 Pimento rojo pequeño
1/2 Cebolla
1 Lata de atún en aceite
1 Lata de atún en escabeche
1 Diente de ajo
1 Cucharada de café de pimentón
300 gr Tomate frito
Aceite de oliva Sal al gusto
Queso para gratinar
Elaboración
Lo primero es la elección de la pasta, nosotros hemos elegido espirales para que se meta bien la salsa y los tropezones entre sus recovecos y disfrutemos de una mejor experiencia.
Los tenemos que cocer en abundante agua con sal, y cuando hierva meter la pasta, dar unas vueltas sobre todo al principio y durante los primeros hervores para que no se pegue la pasta entre ella. Una vez esté cocinada al gusto de cada uno, más dura o más blanda, escurrir, volverlos a la olla y ponerles un chorro de aceite de oliva para que no se peguen. Los reservamos.
Durante la cocción podemos avanzar la salsa, solo tenemos que cortar el pimiento y la cebolla en trozos pequeños, y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén bien pochados meter el ajo prensado, pochar 20 segundos, luego poner el pimentón y dejarlo otros 20 segundos, luego ya incorporar el tomate frito y que de un hervor. Lo salamos y comprobamos que tal está.
Luego escurrimos el atún y lo incorporamos, con la sartén apagada le damos 4 vueltas y listo. Poner directamente esta salsa encima de la pasta reservada y dar cuatro vueltas. Así lo podemos comer directamente pero como mejor quedan es servirlos en platos o en una fuente, ponerles queso rayado por encima y gratinarlo al horno.
Cuando estén listos servir y disfrutar!!!
Si tienes alguna duda de los pasos, te dejo aquí abajo la video receta.
Fuente: este post proviene de Recetas Flipantes, donde puedes consultar el contenido original.
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