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si, me suscribo Pasta con pollo y espinacas
Esta receta de Pasta con pollo y espinacas, cocinada con el sistema one pot pasta (es decir, todo en 1 sola cazuela) está para hacerle un monumento.
Porque la forma de prepararla es tan práctica, que no me canso de predicar esta forma de preparar la pasta, ya que, además de super práctica, es mucho más rápida y fácil porque, encima, ensucias SOLO una sartén o cazuela.
Por lo general, cuando se cocina pasta, se ensucia la sartén donde se hace la salsa, la cazuela donde se cuece la pasta, el escurridor donde la escurrimos y, si la quieres gratinar en el horno, ensucias también una fuente donde gratinarla…
En fin! demasiados cacharros para elaborar un plato tan rico, tan socorrido y tan práctico como es esta Pasta con pollo y espinacas.
De verdad, que ya no cocino la pasta de ninguna otra forma. Y es que ¡¡todo son ventajas!!.
Las vuelvo a enumerar aqui para que veas:
1.- Ahorramos mucho tiempo pues, al terminar de cocinar no tenemos que lavar cazuela, escurridor, sartén, tapadera y los molestos salpicones en los azulejos que la salsa de tomate hace al freír2.- También ahorramos en detergente, agua y trabajo, ya que SÓLO tienes que lavar la sartén donde lo has hecho TODO.
3.- Al cocer la pasta en la misma salsa, todos los nutrientes de ésta se quedan ahí y no se tiran por el fregadero cuando la escurres, que es lo que pasa cuando la cueces en agua
4.- Como queda todos los nutrientes en la salsa, llenan más con lo que – con la misma cantidad – podemos comer más personas
5.- Es más sana y más ligera porque NO freímos el tomate
6.- Ganamos en comodidad, pues no veas lo cómodo que es terminar de cocinar, comer, lavar un sólo cacharro y sentarse a ver la tele, tomar el café relajadamente o charlar un rato con la vecina o una amiga.
7.- Si gratinamos la pasta utilizando una cazuela o sartén que luego pueda ir al horno, también te ahorras (de ensuciar y lavar) la fuente del horneado.
Como digo siempre: Cuando lo pruebes, no volverás a hacerlo de otra manera ¡te lo aseguro!
Un consejo: Si le pones una sencilla ensalada como entrante, pondrás en tu mesa un menú completo y equilibrado.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Índices de salud
Rico en: proteínas, hidr. de carbono y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Sartén con tapa (o cazuela)
Pala de remover
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Pasta con pollo y espinacas, vídeo paso a paso
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Pasta con pollo y espinacas, ingredientes para 3 personas
Macarrones (o pasta corta al gusto): 200g.
Pechuga de pollo (sin piel ni hueso): 250g.
Espinacas (lavadas y cortadas): 100-150g
Dientes de ajo: 4 unidades
Tomate al natural triturado: 400g.
Agua (o caldo de pollo): 400-450ml.
Albahaca: 1 cuch. pequeña
Bolitas de mozzarella fresca:12-14 unid.
Sal: cantidad al gusto
Pimienta negra molida: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 2-3 cuch. soperas
Pasta con pollo y espinacas, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPon la sartén (o cazuela) con el aceite a calentar. Mientras, corta en dados pequeños la pechuga de pollo. Salpimenta y dóralos a fuego medio-alto.
Pela y corta bien pequeñito los dientes de ajo. Cuando el pollo empiece a estar dorado, incorpóralo a la sartén y cocina 2 minutos más, removiendo de vez en cuando para que el ajo no se queme.
Agrega el tomate triturado y la misma cantidad de agua (o caldo de pollo). Echa también un poco más de sal y la albahaca. Sube el fuego y espera a que arranque el hervor.
Cuando hierva, agrega la pasta, remueve, pon la tapa, baja el fuego (de los 9 niveles de mi placa, lo dejo al 5-6) y deja que la pasta se cueza hasta 2 minutos antes de que esté cocida al punto que te gusta. No olvides remover de vez en cuando.
Pasado este tiempo, echa las espinacas (lavadas y escurridas), tapa y espera a que se reduzcan un poco antes de remover. Deja que se cocine unos 2 minutos.
Distribuye las bolitas de queso mozzarella, tapa la sartén, apaga el fuego y deja que repose durante 1 minuto (aprox.) para que se funda un poco el queso, antes de servir.
Pasta con pollo y espinacas, sugerencias/trucos
– Paso 3: Utilizo la misma lata de tomate para medir la cantidad de agua. Si ves que, durante la cocción se seca un poco y la pasta no está todavia cocida a tu gusto, añádele un poco más de agua (o caldo), pero sin pasarte. Tiene que quedar jugoso, pero no aguado ni caldoso. Tapando la sartén, el liquido se evapora menos y, de ese modo, no hay que añadir agua.– En el caso de que no tengas o no quieras ponerle macarrones, puedes poner cualquier otra variedad de pasta corta: lazos, coditos, tiburones, etc.
– Como he comentado en alguna otra ocasión, las espinacas siempre las compro de las que vienen embolsadas, lavadas y listas para usar. De ese modo, me ahorro trabajo y consumo de agua.
– Si lo prefieres, puedes utilizar cualquier otra parte del pollo (muslo, contramuslo, por ejemplo). Eso si, procura que no tenga hueso.
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