Pastel de cabracho (3)

Ingredientes para None comensales

Cabracho 450 gr. gambas 250 gr. palitos de mar 5 unidades nata (crema de leche) líquida 200 gr. tomate frito huevos 5 unidades caldo de pescado 1 pastilla brandy 1 chorro

Se descongela el pescado si es congelado; se la quitan las escamas y la espina central, se pelan las gambas y se seca todo con papel de cocina. Se tritura el pescado y las gambas a 5 - 7 - 9, se añade el resto de los ingredientes y se programa 8 minutos a 90º velocidad 5. Se vierte la crema en un molde y se pone en el frigorifico 4 horas, desmoldarlo y acompañar con salsa rosa o mayonesa y tostaditas.
Fuente: NUNU
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