Ingredientes :
800 gr de carne de vacuno que sea molida
400 gr de carne de cerdo que sea molida
3-4 longanizas
Cebolla cortada en dados
1/2 marraqueta remojada en agua
Sal
Pimienta negra
Cilantro
Perejil
Comino
Preparación :
Primero de todo empezaremos cocinando las longanizas en una sartén y después las reservaremos.
Sofreiremos la cebolla y en un bowl grande uniremos la carne de cerdo y la de vacuno y poner el sofrito de la cebolla, las hojas de cilantro y pan remojado con los condimentos.
Después pondremos aceite en un molde de horno de forma rectangular y poner la base de carne alargada para poner luego las longanizas y finalmente lo cubriremos con la mezcla de carne simulando un tronco.
Finalmente lo introduciremos al horno a 220 º o 250 º hasta que lo tengamos cocinado todo.
Si vemos que se seca podemos disolver una pastilla de caldo de carne con agua y ponerlo en el molde.
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Fuente: este post proviene de Pastel de carne, donde puedes consultar el contenido original.
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