Pastel de carne con tocineta

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Ingredientes :

2 libras de carne molida de res
2 libras de carne molida de ternera
1 libra de tocineta
1 taza de migas de pan
1 tomate maduro grande
1 ají cubanela
1 cebolla roja
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla blanca
1 pimiento rojo
2 huevos
2 cucharadas de aceitunas
Cucharadita de salsa BBQ
2 cucharadas de cátchup
1/2 taza de vino tinto
1/2 taza de miel
2 cucharadas de pasta de ajo natural
Pimienta
Sal



Preparación :

Empezaremos por sazonar bien la carne y la mezclaremos con ketchup, salsa de tomate, ají cubanela, la cebolla roja, la blanca, pimiento rojo y las aceitunas, que este todo bien picado.

Después de estar todo bien mezclado, pondremos los huevos y la miga de pan hasta que obtengamos una masa mas o menos que sea manejable.

Ahora con un recipiento de horno pondremos papel de plata, y encima del papel pondremos la tocineta de forma que cada hoja nos cubra el borde de la forma que haga una capa uniforme.

Entonces encima de la tocineta, pondremos la carne y la moldearemos de forma que obtengamos como si fuera un cilindro.

Para asi cerrarla y que quede todo bien apretado con el papel de aluminio y mirar de asegurarlo con un cordel.

Introducirlo ahora en el horno a 225 º durante 60 minutos aproximadamente y despues lo descubriremos y subiremos el fuego.

Ahora prepararemos la salsa BBQ con miel y lo iremos untando cada 5 minutos y cuando vayamos a sacarlo también.

Dejarlo a fuego bien alto para que la tocineta se nos dore y una vez lo saquemos lo untaremos de nuevo y lo cubriremos con papel de aluminio durante unos 10 minutos.

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