Ingredientes :
1 kg de Carne picada de ternera y cerdo
Panceta picada
3 Huevos
250 ml de Nata (crema de leche) líquida
80 gr de Pasas
1 vaso de Vino manzanilla
150 gr de Pimiento morrón
150 gr de Queso azul
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pastel de carne picada
Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 45 minutos aproximadamente
Lo primero que haremos es mezclar la carne picada con huevo batido, las pasas, vino blanco y lo salpimentaremos y le pondremos un poco de miga de pan fresca con queso manchego rallado.
A continuación lo incorporaremos en un molde y lo hornearemos durante aproximadamente 40 minutos a 180 º y luego lo bajaremos el fuego a 150 º
Una vez transcurrido este tiempo lo dejaremos enfriar y lo des moldaremos.
Para realizar la salsa, saltearemos el pimiento picado y después agregaremos queso y nata (crema de leche) y esperaremos a que se funda.
Si lo vemos necesario agregaremos un poco de azúcar por la acidez que suelte el pimiento.
Ahora lo trituraremos y le pondremos un poco de sal.
Finalmente para servir el pastel de carne picada lo podremos acompañar con la salsa.
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