Ingredientes :
450 gr de carne picada de buey
1 Cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 cucharada de harina
300 ml de caldo de carne
2 cucharas de concentrado de tomate
1 ramita de Apio picada
3 cucharas de Perejil picado
1 cucharada de salsa Worcestershire
Sal
Pimienta
675 gr de Patatas harinosas en dados
2 Zanahorias grandes en dados
2 cucharas de Mantequilla
3 cucharas de Leche
Pastel de carne y zanahorias
Prepararlo: 30 minutos – Tiempo en el horno: 65 minutos aproximadamente
Comenzaremos cogiendo la carne y la saltearemos sin aceite a fuego fuerte durante unos minutos.
Después agregaremos cebolla, ajo y lo dejaremos durante unos 5 minutos en el fuego y lo iremos removiendo.
Poner ahora harina y lo removeremos 1 minuto o 2 más.
Incorporaremos el caldo de carne y nuestro concentrado y ponemos apio, una cuchara de perejil y la salsa Worcestershire.
Lo salpimentamos y lo dejamos llevar a ebullición y después lo pondremos a cocer a fuego lento durante 25 minutos y al terminar lo ponemos en una fuente refractaria.
Ahora es cuando podemos empezar a cocer las patatas y las zanahorias durante 10 minutos en una cazuela con agua hirviendo.
Cuando las tengamos hechas las escurriremos y haremos un puré con ello.
Agregamos mantequilla a nuestro puré, leche y perejil.
Lo salpimentamos y después con ayuda de una cuchara lo extenderemos encima de la mezcla de la carne hasta que nos quede cubierto por completo.
Para ayuda de este paso anterior podemos usar una manga pastelera si lo deseamos.
Finalmente lo introduciremos en el horno pre calentado a 190 º durante aproximadamente 45 minutos o hasta que observemos y probemos que esta bien hecho.
Lo podemos servir tranquilamente caliente para empezar a probar esta magnifica receta.
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Fuente: este post proviene de Pastel de carne, donde puedes consultar el contenido original.
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