Ingredientes :
½ kg de Carne picada
1 Cebolla
1 Ají morrón rojo
Lata de Tomate perita
3 Huevos
100 gr de aceitunas verdes
50 gr de pasas de uva
1 kg de papas
50 gr de manteca
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Ají molido
Orégano
Pastel de papas con pasas de uvas
Primero cogemos la cebolla y la picaremos quitando las semillas y las nervaduras de nuestro ají morrón.
Entonces picar el ají morrón y cortaremos a cubos el tomate perita.
Después descaro-zar las aceitunas y las cortaremos por la mitad.
Rehogaremos en aceite el ají y la cebolla hasta que veamos que se ponga transparente.
Ahora incorporaremos al salteado la carne picada y la saltearemos y moveremos de vez en cuando.
Una vez la carne la tengamos casi cocida pondremos sal y pondremos también los tomates perita y su jugo.
Lo condimentaremos con ají molido y orégano y coceremos en agua aparte los huevos durante unos 10 minutos.
Pelamos entonces los huevos y los cortamos a rodajas para ponerlo en el picadillo de la carne.
Poner las aceitunas y las pasas uvas y lo mezclaremos bien y lo pondremos en un molde para que pueda entrar en el horno.
Entonces limpiar las papas con ayuda de una esponja y mucha agua.
Poner las papas con la cáscara en una olla con ayuda hirviendo y lo dejaremos cocinar hasta que estas estén tiernas.
Y pasaremos a retirar las papas y pelar las y las pisaremos con la ayuda de un tenedor.
Poner manteca y sal y también pimienta.
Y lo distribuiremos el puré de papas que tengamos encima de nuestro preparado de carne.
Poner trozos pequeños de manteca encima del puré de patatas y introducirlo al horno durante 20 minutos este que este pre calentado.
Finalmente lo retiraremos y lo serviremos rápidamente.
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Fuente: este post proviene de Pastel de carne, donde puedes consultar el contenido original.
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