Pastela de pollo con especies

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Ingredientes :

10 láminas de pasta filo
2 pechugas de pollo
1 cebolleta
100 gr de almendras laminadas
200 ml de caldo de pollo
1 cucharada de miel
Pimienta
Cilantro fresco
Poco de jengibre rallado
Comino
Canela
4 cucharadas de mantequilla

Pastela de pollo con especies

Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno:

Empezaremos picando bien las pechugas de pollo y pasamos a salpimentarlas.

Ahora en una sartén rehogaremos la cebolleta picada con sal y aceite y en la misma sartén rehogaremos el pollo unos pocos minutos y después agregamos caldo y coceremos a fuego lento o hasta que veamos que el pollo este tierno y el caldo se nos haya consumido.

Agregamos después las especies y lo apartamos.

Ahora tostaremos las almendras en una sartén y agregamos el pollo.

Pasamos a extender 5 láminas de pasta filo y vamos poniendo encima de la bandeja de horno bien forrada con papel anti adherente con ayuda de mantequilla fundida y un pincel.

Pintaremos 5 horas de pasta y las pegaremos para hacer la base de la pastela.

Agregamos el relleno de pollo dejando así libres nuestros bordes y pondremos el resto de hojas de pasta por encima.

Finalmente doblaremos los bordes de nuestra pastela de pollo y la hornearemos hasta que esta este dorada a 180 º

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