Ingredientes (4 personas)
-8 longanizas o salchichas frescas, mejor si son con algún sabor especial (las mías con bacon y queso cheddar y otras con boletus y cebolla caramelizada)
-4 patatas medianas
-Aceite de oliva virgen extra
Calentamos una cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente, mientras, cortamos las salchichas o longanizas en pequeños daditos de unos 2 centímetros, con mucho cuidado para que no se salga la carne de la tripa y las salteamos unos minutos hasta que la carne esté bien hecha.
Por otro lado, colocamos las patatas peladas y cortadas en láminas gruesas en la vaporera y las cocemos hasta que estén tiernas, sino tenéis vaporera también podéis cocerlas enteras en una olla convencional y después cortarlas en dados grandes.
Una vez que las patatas estén tiernas las añadimos a la sartén con las longanizas, mezclamos bien y cocinamos durante unos minutos para que se integren bien todos los sabores.
Servimos nuestras patatas con longaniza calentitas y recién hechas.
Como veis un plato sencillo y muy económico, perfecto como tapa para tomar con una buena bebida o una cena rápida para los días en los que no tenéis mucho tiempo.
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