Sabor en cristal Idea guardada 31 veces
La valoración media de 17 personas es: Excelente

Patatas duquesa

Cooking for Torpes Nº 190



Fácil, rápido. O sea For Torpes del todo.
Muy pocos ingredientes, cocer, mezclar y hornear.
¡Venga!. ¡Que me las quitan de las manos!
¡Vamos!







Ingredientes:

2 patatas

1 yema de huevo

3 cucharadas de mantequilla

Sal, pimienta

Queso Parmesano (Opcional)

Cocemos las patatas con piel, en abundante agua con sal. Unos 15-20 minutos.



Les quitamos la piel y dejamos que se enfríen un poco.

Las chafamos y vamos añadiendo mantequilla, sal y pimienta.

Hasta conseguir una pasta manejable.



Añadimos la yema de huevo y mezclamos bien. (A esta masa, puedes añadirle hierbas aromáticas)

Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y hacemos montañitas, sobre un papel de hornear.



Gratinamos hasta que los rizos tomen color.

Podemos añadir al sacar del horno queso parmesano rallado.







Pdta.: Con trufa rallada, o queso trufado... también están ricas.

Fuente: este post proviene de Sabor en cristal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de Parmesano

Un pan para el aperitivo. Hoy, hacemos pan, fácil y rápido. ¿Gracias a quien?.... Pues eso, a la Meiga del Norte (Tara Blanco). Pedazo de repostera, panadera y de tó. Estoy pensando en montar una camp ...

Pan Serbio

Hoy hacemos pan. Un pan muy especial. Y nos vamos de viaje hasta Serbia. Os encantará, por su forma, por ese hojaldrado tan "molón". Fácil de preparar y con un resultado espectacular. Recet ...

Guiso de sepia y guisantes

Pedazo de recetón de los Torres Brothers. Ese par de "juguetones" que cada día me gustan más. Algún retoque he hecho, pero la esencia es suya. Te va a encantar. PlataKo de alta cocina, en c ...

Recomendamos

Relacionado

SousVide Indice A-Z Acompañamientos ...

Trigueros con salsa de mostaza

Cooking for Torpes Nº 170 Confieso que he entrado en estado de "adicción", con esta técnica. La cocina al vacío, me puede. No entro en todos esos beneficios "que los que saben", dicen que tiene la sous vide. Los sabores, las texturas, el color, el olor... cambian, te llevan a una mayor naturalidad. ¡Me encanta! Envasar al vacío, un termómetro, agua y a cocinar. No necesitas m ...