En mi estilo, una receta fácil, rápida y rica.
Ingredientes:
250gr. de setas frescas
1 cebolla
Una cucharada de margarina
200ml. de caldo vegetal
Sal marina
Pimienta negra
Una pizca de comino
Para el dip, bastoncitos de zanahoria.
Procedimiento:
Picar la cebolla y las setas en trozos pequeños. Calentar una sartén y añadir la cucharada de margarina, esperar a que derrita, bajar el fuego y saltear la cebolla unos minutos con una pizca de sal, cuando esté transparente añadir las virutas de setas, remover e incorporar el vaso de caldo vegetal.
Dejar que hierva y que reduzca el caldo. Añadimos pimienta negra al gusto y una pizca de comino.
Cuando el caldo haya reducido, metemos las setas en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que quede una mezcla uniforme y sin grumos.
Metemos el paté en botes y dejamos enfriar. Al enfriar solidifica un poco y queda una textura muy buena.
Aguanta perfectamente un par de días en la nevera. Así tenemos siempre un picoteo rápido y sano.
Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: