¡Nunca los semiproductos de la tienda no serán comparados en sabor con la comida de casa! Cada mes sacrifico 3-4 horas para hacer Pelmeni - es como raviolis de carne, pero son mas grandes. Mucho tiempo? Es porque ahora los hago sola. Normalmente es tal psicoterapia familiar :) -toda la familia se junta en el domingo y con charlas y etc....)
Compro un kilo del carne picado 50/50 vacuno-cerdo. Sale alrededor de 140-150 piezas. Nos vale para 4-6 veces. Esto es muy comodo si estoy ocupada algun día entre la semana, me basta 10 minutas y la comida esta preparada. ¡Aunque una vez saldremos para colonizar Marte, encontraré la posibilidad y allí hacer los pelmeni!
masa: el vaso del líquido (agua o leche), 1 huevo, cerca de 2-3 vasos de harina, pisca de sal
relleno: 1kg de carne picado, 1 cebolla rollada al jugo, 2 dient. del ajo, las especias y la sal por gusto.
La masa extender no muy fino, cerca de 2-3 mm por el espesor. Asi el caldo de la carne se conserva adentro de la piesa y pelmeni resultan muy jugosos. Circulos es muy conveniente exprimir por el vaso. ¡Y tapar los bordes solamente a mano!
Durante del proceso mejor mirar en la ventana y pensar en algo muy-muy agradable - en esta vida es necesario en todo poner el alma y todo hacer en el humor bueno!
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