Ingredientes:
2 piñas
1 lata de melocotón en almíbar
2 plátanos
2 kiwis
1 manzana
Crema de limón:
3 huevos
100gr azúcar
2 limones
*no ponemos mantequilla, ni maicena.
Preparación:
Partimos la piña por la mitad, con cuidado la vaciamos, desechando el centro y cortando trazos pequeños, tamaño para tomarlos con cucharita.
Hacemos una macedonia de frutas,al gusto. Fundamentalmente de piña, podemos poner kiwi, plátano a rodajas, melocotón, manzana, naranja. etc.
Añadimos azúcar, al gusto se le puede echar un poco de licor como Gran Marnier o Cointreau.
En esta ocasión para darle unidad al postre he hecho un poco de crema de limón y con las claras he montado merengue para decorar, por encima he echado almendra tostada a granitos.
El ácido del limón le va muy bien a los postres de fruta y facilita que no se oxiden, y queden de un color desagradable.
Fuente: este post proviene de Marta Peremateu Badrinas, donde puedes consultar el contenido original.
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