Estos pinchitos decoran cualquier mesa con muy poco esfuerzo. Se pueden preparar con antelación a falta de ponerle el aliño una vez emplatados. Son la mítica ensalada Caprese en versión pincho.
Para 21 pinchitos:
-21 bolitas de mozzarella
(2 tarrinas del Lidl)
-42 tomatitos minikumato
(2 barquetas)
Aliño:
-medio vasito de aceite de oliva virgen extra
-1 cucharada de albahaca picada, fresca o seca
-sal
Clavamos un tomate, una bolita de mozarella y otro tomate, en unos pinchos de madera.
Preparamos el aliño de albahaca y dejamos que macere.
Disponemos los pinchitos en bandejas y echamos el aliño por encima.
Bon profit!