Cocina

albahaca

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La albahaca es una planta aromática muy empleada en la cocina, especialmente en la italiana donde adereza platos de pasta, pizza y es fundamental en la elaboración de la salsa pesto.

De esta planta se usan las hojas, tanto frescas, de las que obtendremos todo el aroma, o secas, aunque no son tan apreciadas así.

En facilisimo.com se comparten muchas recetas en las que se emplea albahaca como aderezo. A continuación encontrarás todas ellas para que te animes a usar esta hierba aromática en tus platos.

Imagen: Zequi_/Flickr


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Sopas recetas de verano sopas veganas

Sopa de calabacita (zucchini) y albahaca

Este 2017 ha sido un reto ¿no? Pero está bien, nos estamos haciendo más fuertes. Ahorita los más importante para mi es regresar a la rutina y un poco a la normalidad… aunque estoy empezando a pensar que este correr y correr es ahora mi normal. Te acuerdas la semana pasada que te conté que a Roma le dieron un batazo, bueno pues no se rompió la nariz, sólo tuvo que estar en reposo. Y ya cuando está. ...

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Crema de aguacate, limón y albahaca...

Esta crema la vengo usando muy a menudo, tanto en algunas recetas del blog como en casa como una solución rápida para hacer unas tostas para la cena o cuando aparece alguien por casa. Por todo eso he pensado que aunque es muy fácil de preparar, se merecía su propia entrada en el blog, así que aquí la tenéis. Una vez hecha aguanta tres días en la nevera, aunque a mi nunca me dura mas allá del día s ...

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Pesto de nueces y albahaca

Este pesto lleva ya unos cuantos meses esperando en borradores. La lista va subiendo y el tiempo no llega para todo, por lo que es fácil que se acumulen hasta que les llegue el día de salir a la luz. Ya sabéis que me encantan los pestos y no quería que éste faltara en mi recetario. Cuando cocino algo por primera vez tengo una libreta (varias libretas) donde voy anotando la receta para que no se me ...

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Ñoquis templados con salmón, setas y albahaca

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Baklava de pesto de albahaca y nueces

Creo que a muchos de vosotros al igual que a mí, os encantan los baklavas, esos crujientes dulces turcos rellenos de una pasta de nueces y bañados en un almíbar que los convierten en una auténtica delicia. Y supongo, que también os gusta el pesto, una salsa que la cocina italiana ha exportado para enriquecer nuestros platos de pasta y convertirlos en una gran experiencia gastronómica.Y yo me pregu ...

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Pollo marinado en yogur con limón y albahaca #OperaciónVidaSana #ComeSanoyMuévete

#OperaciónVidaSana #ComeSanoyMuévete Hoy una receta de pollo ideal, que está para tirar cohetes de rica, que se hace en un periquete sin ensuciar nada en la cocina y lo mejor de todo, super ligera y muy sana. Con esta receta inauguro una nueva etapa en mi vida y lo quero compartir con todas las personas que me leen y me siguen en las redes, porque somos muchos los que necesitamos una #Operación ...

Pesto de Albahaca

Pesto estilo Genovesse! Ideal para preparar en cantidad y conservarlo! Lo preparás una sola vez y comés pasta con pesto cuando querés! Una manera fácil de organizarte en la semana y tener alternativas para cocinar rápidamente cuando llegás de trabajar! INGREDIENTES Hojas de albahaca 80 gr, diente de ajo 1, aceite de oliva 3 cdta, piñón o nuez 12 gr, sal y queso parmigiano 3 cda. PREPARACIÓ ...

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Risotto de langostinos, gorgonzola y albahaca

Hoy os traigo una receta de las que aprendí en el taller de la escuela de cocina La Mesa Malaga En esta escuela de Cocina se imparten talleres de distinta índole. Un sitio donde aprenderemos recetas nuevas y nos lo pasaremos muy bien. Yo salí encantada y seguro que haré mas de un taller porque el ambiente es estupendo y las recetas suelen ser muy resultonas.Esta receta es un risotto, un plato que. ...