RECETA Nº 184 – MOJITO DE FRESA Y ALBAHACA
Raciones: 1 Vaso tumbler o jarra
Dificultad: Fácil
Preparación: 4 minutos
Tiempo de cocción:
Coste: Bajo
Tipo: Bebidas
Familia: Cócteles
Sub Familia: Ron
Cocción:
INGREDIENTES
5 fresas maduras + 1 para decoración
6 cl ron blanco
2 cs azúcar blanco
½ lima cortada en gajos
5 hojas de albahaca fresca cortada en tiras
c/n Soda, agua con gas o sifón
c/n Hielo picado
PREPARACIÓN
1. Lavamos bien las fresas, las secamos un poco y con ayuda de una pajita, “descorazonamos” las fresas atravesándolas por el centro de abajo hacia arriba (ver foto 2) y posteriormente las cortamos en trozos pequeños. Reservamos.
2. Una vez tenemos los ingredientes cortados y listos en un vaso de trago largo o jarra ponemos el azúcar, los gajos de lima y con ayuda del mortero trituramos hasta extraer todo el zumo de la lima.
3. Añadimos las fresas en trozo y repetimos con el mortero hasta que esté bien triturado.
4. Agregamos las hojas de albahaca cortada y más de lo mismo, hasta que esté todo bien mezclado, triturado y tengamos una mezcla homogénea.
5. Es momento de añadir el hielo y seguidamente el ron blanco hasta dejar 1 dedo antes de llenar el vaso aproximadamente, removemos bien con ayuda de una cucharilla.
6. Llenamos el vaso con el sifón, soda o agua con gas y removemos con la cucharilla suavemente. Colocamos 2 pajitas en la jarra, decoramos con unas hojas de albahaca y una fresa con un corte al medio. Vete preparando más que no duran nada!
Si no tienes albahaca puedes usar la menta como en la receta original, a mí particularmente me gusta mucho el aporte de la lima, caza de maravilla con la fresa y la albahaca, pero, si la quieres algo más densa y dulce puedes obviarla. Puedes ir preparando cantidades industriales ya que, lo peor de esta bebida es que se evapora inmediatamente, ya sabes, ve a desempolvar el material del bar que para este verano dejarás a tu gente atónita con tus habilidades mixológicas.
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