Hola a todo@s! Cómo estáis? Ya se que vais a decir que me repito mucho con esto de que esta semana os traigo una receta express porque no tengo tiempo y blahblah… No es que no tenga tiempo en esta ocasion, sino que como algunos ya sabréis, tengo a mi Carmela de vacaciones y yo creo que estos dias son para disfrutar a tope de ella y del tiempo libre… Y estas pastas de te hacen los dias mas agradables.
Esto no quiere decir que no este! Ya sabeis que sigo subiendo en Instagram y alli teneis montones de InstaRecetas, creo que unas dos o tres por semana… lo que quiere decir es solo que le voy a dedicar un poquito menos de tiempo a redactar los posts del blog…
Pero como ya sabeis, el tiempo de hacer las recetas y fotografiarlas y demas es el mismo, asi como el cariño que le pongo a todas y cada una de ellas.
Esta semana, como me siento tan festiva, me apetecia hacer algo especial para cuando vienen amigos a casa y les quieres dar algo especial y aromatico con el te de media tarde… Os aseguro que estas pastas de te no dejan indiferente. Las saque de este enlace de OKDIARIO que os dejo AQUI, lo reconozco, la receta no es mia… No tengo problema en darle credito a quien le pertenece!!!
Con esta receta, al ser unas pastas de mantequilla y ser muy delicadas, no he hecho ninguna modificacion para hacerlas mas saludables, van hechas a la antigua… pero hay que tener en cuenta que aqui no hablamos de dietas de adelgazamiento sino de habitos de conducta. Si tratamos de comer saludable, no nos va a pasar nada por comernos un par de pastas con un te un dia… Esa es mi filosofia e imagino que la de todos los que llegais hasta mi blog.
Sin mas, os dejo con esta maravilla de receta!
Un besazo, merenguelimoneros!
Pastas de te de limon y albahaca
1 taza de harina (sin polvos de hornear)
1/2 taza de azucar glass ((tambien llamada impalpable o flor))
75 g de mantequilla (a punto pomada)
1 puñado grande de hojas de albahaca fresca (lavada y seca)
el zumo y la ralladura de un limon
Ponemos todos los ingredientes juntos en una procesadora de alimentos y dejamos que haga su magia, juntando todos los ingredientes hasta obtener una masa homogenea. (yo necesite amasar un pelin mas a mano para asegurarme que estuviesen mezclados uniformemente).
Hacemos un rulo con la masa, la envolvemos en papel film y metemos a la nevera una hora y media o media hora en el congelador.
Precalentamos el horno a 180ºC, y dividimos la masa en medallones cortando con un cuchillo afilado. Me salieron 15 unidades. Si os resulta mas facil calcular las porciones, podeis hacer bolitas del mismo tamaño.
Vamos colocando los medallones en una bandeja para horno (mejor si es una especial para galletas) que habremos forrado con papel para horno, y las aplastamos un poco con las manos o alguna superficie plana. Yo tengo un vaso con unos relieves preciosos y lo utilice para darle esos motivos que se aprecian.
Hornear a media altura, calor arriba y abajo, 180ºC, durante unos 12-15 minutos, y despues dejar enfriar en una rejilla para que no se humedezcan.
Guardar en un recipiente hermetico con tapa si no las consumis todas.
Fuente: este post proviene de Merengue y Limón, donde puedes consultar el contenido original.
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