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Pastas de té caseras

Ya estoy de nuevo con todos vosotros y con una receta que triunfaréis con ella en una merienda de chicas, si así es, porque os traigo una fácil y sencilla receta para hacer unas pastas de té. Con unos ingredientes que todos tenemos en casa podréis conseguir estas estupendas pastas para una tarde de amigas.  Si quieres quedar como una reina, ya sabes.

Pastas de té caseras


Pastas de té caseras

Ingredientes

210 gr de harina de repostería
80 g de almidón de maíz
1 cdta de extracto de vainilla
250 g de mantequilla a temperatura ambiente, de buena calidad, esto es importante
40 g de azúcar glas, si te gusta más dulce puedes añadir hasta 60 gr
Una pizca de sal

Para bañar las pastas

150 g de chocolate gotas de chocolate
1 nuez de  mantequilla
2 cucharadas de nata (crema de leche)

Preparación

Mezcla la harina con el almidón de maíz, el azúcar glas y la pizca de sal. Reservar.

Mezcla la mantequilla con la vainilla y añade a la mezcla de la harina, tiene que quedar una crema homogénea.

Preparar la manga y utiliza una boquilla grande lisa o redonda según te guste. Yo tengo este kit de boquillas y me va fenomenal.

Precalentar el horno a 180 ºC (calor arriba y abajo) y preparar varias bandejas con papel de horno.  Hornear durante unos 8-10 minutos, hasta que estén un poco doradas, es muy importante que no se doren en exceso ya que perderían la suavidad y parte de su sabor.

Cuando estén listas las dejamos enfriar sobre una rejilla enfriadora.

Una vez que las tengamos todas, las prepararemos para bañarlas en chocolate. Para ello, derretimos el chocolate junto con la mantequilla y la nata (crema de leche), y bañaremos la mitad de las pastas y volvemos a colocar sobre la rejilla hasta que se seque el chocolate.

Receta de pastas de té


Mis consejos fotográficos

¿Qué equipo necesitamos para hacer buenas fotografías gastronómicas?

Portátil.
Casi todas las cámaras réflex tienen una opción de conectar a tu ordenador mediante un USB. De esta manera podrás visualizar tu foto en la pantalla mientas estas tomando la foto. Esto es conveniente cuando trabajas para clientes.

El disparador remoto.
Te permite hacer las fotos sin tocar la cámara y si necesitas bajar la velocidad te vendrá bien tener este remoto.

El trípode.
Para trabajar en el interior y a para este tipo de fotos gastronómicas es súper importante.  Es importante que hagas una buena elección y elijas las mejores marcas. Es preferible ahorrar y comprar uno bueno, ya que los más baratos son bastante endebles.

El reflector.
Este accesorio siempre lo digo es imprescindible para este tipo de fotografía. Suelen traer 4 colores, negro, blanco, dorado y plateado. Si es muy grande necesitarías un pie para sujetarlo.

El difusor.
La luz dura y directa tenemos que suavizarla, tendremos que controlarla y necesitaremos algo que nos haga de fieltro. Puedes poner en tu ventana unos simples visillos que nos hará de difusor.

Escalera.
Necesitaras una pequeña escalera, para hacer ángulos cenitales.



Espero que estos consejos te vengan bien. Y no dudes en preparar unas ricas pastas caseras para tu tea party.

Nos vemos pronto.

Luisa

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