SURTIDO DE PASTAS DE TÉ
Ingredientes:
500 gr. de harina floja
300 gr. de mantequilla o margarina
200 gr. de azúcar glas
50 gr. de nata (crema de leche) líquida
2 yemas
ralladura de limón, naranja o azúcar avainillado
8 gr. de impulsor
Preparación: Poner todos los ingredientes en un recipiente o en el bol de la batidora y amasar a mano o con la pala mezcladora, hasta que nos resulte una masa manejable que no se pegue. Entonces dividir la masa en dos o tres partes y colocarla entre dos papeles de horno para poder estirar con rodillo y conseguir un grosor de unos 3-4mm. Dejar reposar en frío hasta que la masa esté consistente y se pueda cortar con molde. Cortar las pastas de la forma y tamaño deseado y cocer en el horno a 185-190ºC hasta que estén ligeramente doradas. Dejar enfriar sobre rejilla antes de consumir o decorar.
Corto de diferentes tamaños y formas y así las hago muy variadas. Las pequeñas las uno de dos en dos con una buena mermelada, una buttercream o dulce de leche, según me da. Las más grandes las suelo bañar en chocolate que mezclo en una proporción de 200 gr. de cobertura por una cucharada de postre de aceite de girasol y luego les pongo coco, pistachos, crocanti...
Las fotos son una buena muestra de la gran variedad de pastas que se pueden hacer con esta rica masa
Con mantequilla divinas pero con una buena margarina quedan deliciosas
Fuente: este post proviene de Mil Postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: