Las pastas de té me encantan, ¿Y a vosotros?
Estas deliciosas pastas tienen su origen en Gran Bretaña. En el S. XII, aparece la primera receta escrita y se solían y suelen tomar en la típica "hora del té " en Inglaterra, Tomar té, es una de las tradiciones más populares de ese país, tanto, que es una seña de identidad ya que lo toman casi como si fuera agua...
Aunque al principio tomar el Té era una merienda ocasional, una pequeña reunión de amigos, con el tiempo se convertiría en toda una celebración, sobre todo en las clases altas donde se daban auténticas "fiestas del té".
Las hay de muchas clases, tanto dulces como saladas, las de hoy son dulces y deliciosas... si os gusta el té, como es mi caso, os las recomiendo y si preferís el café, también, porque quedan ricas con cualquier cosa...
Receta que hago muy a menudo y que he vuelto a editar, porque necesitaba fotos nuevas, es de la primeras recetas del blog y ya le tocaba cambiar de imagen...
Ingredientes:
- 100 g de almendra molida
- 200g de harina
- 130g de azúcar
- 170g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo y 1 yema
- ralladura de 1 limón
- 1 clara de huevo para pintar
- chocolates, cerezas, almendras, piñones...para adornar
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema, añadimos los huevos y seguimos batiendo hasta que se integren, añadimos la harina tamizada y amasamos con la paleta y luego con las manos hasta formar una masa que no se pegue en las manos.
La estiramos con el rodillo a un grosor de unos 8 mm. Con cortadores de galletas vamos cortando de diferentes formas, estrellas, corazones medias lunas...
Les podemos poner una almendra entera encima, o piñones, cerezas... o simplemente las dejamos tal cual y las pintamos con clara de huevo un poco batida.
Precalentamos el hhorno a 160ºC y las horneamos unos 12 minutos, con calor arriba y abajo pero sin aire, hasta que veamos que se doran por arriba, pero no demasiado. Las sacamos y dejamos que se enfríen, con cuidado las ponemos en una rejilla, porque en caliente se rompen fácilmente. Una vez frías podemos adornarlas también con un poco de chocolate derretido...
¿Merendamos?
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