Cuadernos de cocina Idea guardada 14 veces
La valoración media de 9 personas es: Muy buena

Cuscús con trigueros y albahaca

El cuscús es un ingrediente que admite infinidad de ingredientes y que se puede consumir tanto en frío como caliente. Es, además, un plato muy socorrido cuando no sabes que hacer para comer, por la rapidez con la que se prepara y por, como he dicho antes, le puedes añadir lo que tengas por la nevera.

Yo esta vez lo hice templado, aprovechando un par de cosillas que tenía rondando por la nevera y que no les terminaba de dar salida. Un primer plato que completé con un poco de pescado y tuve listo en medio minuto.

Con un alto contenido en hidratos de carbono, es un cereal que aporta energía a nuestro organismo, lo cuál lo hace idóneo para personas con diabetes y deportistas.







Ingredientes

Cuscús

1 manojo de espárragos trigueros

1 tomate

1 bola de queso de mozzarella fresca

Albahaca fresca

Aceite de oliva

Cocer el cuscús siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.

Trocear el tomate y la mozzarella y mezclar con el cuscús.

En un cazo con agua y un poco de sal, cocer los espárragos troceados. Escurrir y añadir a la mezcla anterior.

Cortar unas hojas de albahaca fresca y añadir.

Servir regado con un chorro de aceite de oliva.



Fuente: este post proviene de Cuadernos de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de Nutella y Ferrero Rocher

Mil años y un día desde mi última publicación. Y no sabéis la rabia que me da tener el blog taaaan abandonado. Pero de verdad os digo que no llego a todo. Me encantaría poder publicar todas las semana ...

Etiquetas: EnsaladasPasta

Recomendamos

Relacionado

COCINA INTERNACIONAL GUISOS Y ESTOFADOS VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Cuscús israelí con verduras y frutos secos en tajine

Continuamos nuestra andadura por la cocina árabe de Oriente Medio con mi receta particular de cuscús israelí con verduras y frutos secos en tajine. Hace un par de semanas os hablaba del cada vez más popular cuscús israelí o perlas de cuscús en esta ensalada de cuscús israelí con albahaca y limón. En ella os contaba que este tipo de cuscús es más grande que el cuscús tradicional al que estamos acos ...

recetas de primeros

Cuscús con calabaza

El cuscús es uno de los platos más populares de la cocina árabe. Sirve como acompañamiento, o como plato principal. Se prepara de una forma u otra dependiendo del país. Además es muy sencillo y rápido de hacer, en cuestión de minutos lo tendréis listo para combinar con unas verduras, legumbres, hortalizas, etc. Si se le añaden unas especias, o unas pasas y piñones, también queda muy rico. Bueno, y ...

BAJAS EN CALORÍAS COCINA INTERNACIONAL ENSALADAS ...

Ensalada de cuscús israelí con aceitunas negras, albahaca y limón

El couscous, cuscús israelí o perlas de cuscús, es más grande que el cuscús tradicional, como bolitas de pasta y se hace a base de trigo bulgur en vez de semolina de trigo. También se cocina de manera diferente. El cuscús normal los árabes lo cocinan al vapor en cuscusera, y el cuscús israelí se cocina hervido en agua con sal como si fuera pasta normal, aunque yo el cuscús normal admito que lo coc ...

pastas y patatas

Cuscús con verduras y surimi

INGREDIENTES 1 vaso de cuscús 2 vasos de agua ó caldo según de lo que se haga 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 berenjena 2 tomates pera 1 hilillo de AOVE 2 pizcas de sal 1 cucharada sopera de mantequilla 1 bolsa de surimi en tiritas PREPARACIÓNEn un cazo poner 2 vasos de agua ó caldo ( en mi caso lo hice de pescado ) , cuando comience a hervir añadir el vaso ...

recetas de primeros arroz-cereales carnes-aves

Cuscús con pollo marinado

Seguimos de viaje con Cocinamos con Reina y este mes la parada es Melilla y el plato referente el cuscús. Es un ingrediente habitual en nuestra cocina (por ejemplo estos calamares rellenos de cuscús), pero hoy lo presentamos con toques de aromas y especias del norte de África, con protagonismo para esa mezcla tan característica, el Ras el Hanout. Para hacer el plato completo del todo, va acompañ ...

general Árabe arroces y pastas ...

Cuscús con orejones y especias

Este sencillo cuscús con orejones se puede servir caliente o frío. Es una deliciosa guarnición para carnes a la plancha, pero puedes tomarlo también como ensalada fresca. Si lo vas a usar como guarnición puedes engordar la sémola con caldo de pollo. Si vas a servirlo frío, usa mejor caldo de verduras. INGREDIENTES para 4 personas 1 cebolla pequeña 100 gr de orejones 250 gr de sémola para cuscús U ...

recetas de primeros primeros platos cocina italiana ...

Cuscús con berenjenas, espárragos y calabacines – Cous Cous di verdure

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de cuscús, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/3 de cebolla, 1/2 zanahoria, 1 calabacín, 1 berenjena pequeña, caldo vegetal, sal aromático y aceite. Ya subí una versión de cuscús, también con verduras (aquí la receta): ésta es siempre con verduras, pero diferentes. He de animarme a preparar el clásico cuscús con cordero y berenjenas. En un vok, poner 3 cuch ...

general arroces y pastas

Cuscús con gambas y verduras

Este cuscús con gambas y verduras es muy fácil de preparar y puedes combinar ingredientes y verduritas a tu gusto. INGREDIENTES para 4 personas 400 gr de cuscús 200 gr de gambas arroceras peladas (pueden ser congeladas) Media cebolla 1 trozo de pimiento rojo 1 trozo de pimiento verde agua o caldo de pescado aceite de oliva sal y pimienta el zumo de un limón Perejil, cebollino o cilantro picados ...

recetas de primeros acompañamientos cuscús ...

CUSCÚS CON VERDURAS

Nueva receta vegetariana apta para todos los públicos. Te sirve para acompañar unas carnes o huevos, o para comerlo solo que también es estupendo. Cada vez me gusta más el cuscús por su sabor neutro que atrapa todos los sabores con que lo preparemos y sobre todo porque se hace en un momento. Como más me gusta es en la típica ensalada de cuscús por ese toque de hierbabuena que le da un sabor incre ...

general hortalizas y verduras sémola de trigo

Cuscús con verduras

Dejamos atrás Julio y empezamos con Agosto, y ya tengo ganas de que llegue Septiembre y notar ese fresquito. Cuando era niña deseaba que llegase el verano para disfrutar esos días de vacaciones en la playa y en el campo, ahora que soy más mayor añoro los días fresquitos y las mangas largas...jejej. Pero de momento como tenemos un mes por delante tenemos que disfrutarlos con helados y comidas fresq ...