Yo esta vez lo hice templado, aprovechando un par de cosillas que tenía rondando por la nevera y que no les terminaba de dar salida. Un primer plato que completé con un poco de pescado y tuve listo en medio minuto.
Con un alto contenido en hidratos de carbono, es un cereal que aporta energía a nuestro organismo, lo cuál lo hace idóneo para personas con diabetes y deportistas.
Ingredientes
Cuscús
1 manojo de espárragos trigueros
1 tomate
1 bola de queso de mozzarella fresca
Albahaca fresca
Aceite de oliva
Cocer el cuscús siguiendo las instrucciones del envase. Reservar.
Trocear el tomate y la mozzarella y mezclar con el cuscús.
En un cazo con agua y un poco de sal, cocer los espárragos troceados. Escurrir y añadir a la mezcla anterior.
Cortar unas hojas de albahaca fresca y añadir.
Servir regado con un chorro de aceite de oliva.