Masa
Harina común 800 kg.
Sal fina 20 gramos.
Azúcar Común 1 Cucharadita.
Agua 500 ml.
Aceite de oliva 3 cucharadas.
Levadura fresca 20 gramos o “Levadura seca 10 gramos”
Salsa para pizza cantidad necesaria
Queso muzarella 400 gramos
oregano, albahaca, ají molido a gusto
Modo de Preparación:
Mezclar en una taza la levadura, el azúcar, un poco del agua de los ingredientes y dejar descansar unos minutos.
En un bol, colocar la harina, la mezcla que preparamos antes en la taza, el resto dell agua y el aceite, integrar todo bien y agregar la sal.
Pasar toda la mezcla a la mesada y amasar bien hasta que nos quede una masa tierna y homogenea “aproximadamente 10 minutos”.
Formar un bollo y dejar descansar media hora.
Cortar la masa en 2 partes iguales, bollar y dejar descansar cada bollo en su molde previamente aceitado por aproximadamente 10 minutos en un lugar cálido.
Estirar con los dedos hasta cubrir todo el molde y dejar fermentar.
Cubrir con la salsa para pizza y hornear en horno precalentado a 220 grados por aproximadamente 10 minutos, cubrir con la muzarella y llevar al horno hasta terminar la cocción, podés agregarle oregano, albahaca o ají molido al sacarla del horno.
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