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Ingredientes
4 huevos L
150g de harina de trigo
150g de queso rallado emmental
50g de aceitunas rellenas de anchoa
1 pizca de sal
150 g de jamón york
100 ml de leche descremada
100 ml de aceite de girasol
Pimienta negra
1 sobre de levadura en polvo
Un poquito de aceite de girasol para engrasar el molde
Harina para espolvorear el molde
Papel vegetal para horno
Preparación del Plum cake salado
Empezaremos la receta mezclando en un bol, la harina, la levadura y la sal.En otro bol, batimos los huevos hasta que dupliquen su volumen.
Añadiremos a continuación, la leche, el aceite y seguiremos batiendo para integrarlos.
Añade la mezcla de harinas, con la ayuda de una espátula mezcla los ingredientes para evitar que salgan volando, después, con la ayuda de la batidora, integraremos todos los ingredientes, para evitar que queden grumos.
Una vez esté toda la masa homogénea, añadiremos las aceitunas, el jamón york, el queso rallado y el perejil picado.
Mezclaremos todos los ingredientes con movimientos envolventes,
Vertemos la masa en un molde de plum cake, horneamos a 180ºC, 30 minutos aproximadamente.
Pasados estos minutos, ya podremos retirar del horno y lo dejaremos reservado sobre una rejilla.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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