Ahí estamos ,
hoy toca receta china, pollo frito crujiente...
y encima me siento mayor , por fín hago una receta al pie de la letra , señores.. !!
viene de un libro de cocina china de mi señora madre y pa mi que no se ha abierto en la vida .
El título : "cocina china rápida y fácil " de Kenneth Lo , y ahora resulta que consultando su biografía este libro es una joyita ... pero que no os rompais los cuernos buscándolo en las librerias porque pienso hacer más recetas , aparte de que tiene más años que la polca y no lo vais a encontrar , así que fiaros de mí y dejemos aparte el tema de la foto que la tuve que hacer a toda castaña porque al Gabrielete se le calento el diente y casi nos deja sin receta esta semana.
Bueno este pollo es igual ... que digo igual.. mejor que el pollo frito que venden en el chino , con una capa extra crujiente que está de vicio . No tiene ningún misterio , solo hay que freir el pollo dos veces , usar trocitos de pollo que tengan piel, alitas, muslitos..lo que más te guste y una freidora o un cazo con aceite ... yo usé cuartos traseros , las chicas de Pollos Planes que son un caña , me los dejan siempre enteros porque saben que me gusta hacerles el harakiri en casa...
Y no me enrollo más..
?????? :
La receta completa aparece primero en el blog RECETAS DE MACUMANI
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