Potaje de fideos

Este potaje me lo pasa mi suegra, hija de Adela. Es perfecto para el tiempo de Cuaresma y Semana Santa y me comenta que ella lo hace indistintamente con garbanzos o alubias y que queda muy rico con ambas legumbres. La Yaya Adela lo hacía en cazuela de barro pero, si la placa de inducción o la vitrocerámica no os lo permite o no disponéis de cazuela de barro, seguro que quedará fenomenal en vuestra ...

La receta de hoy es de las buenas, de las clásicas, de las que hace tu madre o tu suegra y huele en el portal cuando llegas. Ya se que no vale el decir que me encantan las patatas guisadas porque la verdad es que me gusta casi todo! Pero es que de verdad me encantan las patatas guisadas. Mi suegra las borda y mi hermana también las hace muy buenas. Mi truco preferido para que quede el caldo bien t ...

Es tradicional en la costa mediterránea de Andalucía, este plato. Es un plato sano y saludable, que no puede faltar en una Semana Santa, ya que es muy típico en todas las casas de Estepona ( Málaga ) Es muy fácil de hacer y aconsejo hacerlo de un día para otro. La Jibia( Sepia) deberá congelarse previamente, para que así este mas blanda. INGREDIENTES ( 5 personas) 1/2 Kg. de garbanzos. 1 o 2 Jibi ...

Aprovechando que llevamos unos días un poco más fresquitos y antes de dar paso a la cantidad de días que nos esperan de calor y calor, os dejo esta sopita de pescado que cenamos la otra noche, sencilla y rica. INGREDIENTES Fumet: media cabeza de rape / 2 zanahorias / apio / 1 nabo / 1 puerro Sofrito: 1 zanahoria / 1 puerro / 1 cebolla / 2 tomates rojos / 1 cucharada de pimentón anillas de cala ...

Como sabéis todas se acerca el día de todos los Santos, y es una fecha de esas típicas donde los huesos de Santo y los Panellets llenan los escaparates de las mejores confiterías y pastelerías. Quería probar hacer éstos últimos y me arriesgué probando dos maneras diferentes, una más infantil que compartiré con vosotros en días posteriores y éstos que os dejo hoy la receta. Es una receta de esas se ...

Un plato tradicional del Mediterráneo español. Se pueden hacer tantas variaciones como pescados permite añadir. Como siempre en la cocina, la frescura y calidad de los ingredientes utilizados determina en gran medida el resultado final. INGREDIENTES Un kilo de pescado variado (rape, dorada, lubina, etc.) Medio kilo de pescado para fondo. 6/8 pieza de marisco (gambas, cigalas, langostinos) Un toma ...

En primavera también apetecen platos de cuchara ya que no siempre la temperatura es agradable, ni estable. La diferencia de otras sopas de verduras o menestras es que los ingredientes varían y las adaptamos a las que encontramos propias de la estación. Uno de los ingredientes empleados son los "xiulets" o las habas con vainas, pequeñas aún, se come todo, solo hay que despuntarlas y se ...

Garbanzos con langostinos INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS: 400 gr. de garbanzos ya cocidos 14 langostinos 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1 tomate muy maduro 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de café de pimentón dulce 50 ml. de vino blanco seco Aceite de oliva, sal y pimienta negra Perejil PREPARACIÓN: Limpiar los langostinos separando la cabeza, la piel ...

El primer plato que les presentaremos hoy se llama "cuchara" ya que se están acercando los días fríos y provoca algo caliente. Esta es una receta muy elaborada en el interior y zona centro de España. Donde el bacalao ha sido de siempre el pescado más consumido debido a la lejanía en otra época de los puertos donde se recogía el pescado. El bacalao llegaba al interior en salazón en perfe ...

4 deliciosos postres con cucharas (2), la historia: “Va llegando el buen tiempo, el veranito… y, a veces, nos gustaría disfrutar de un buen postre fresquito en la terraza, ¿verdad? Pues por eso os voy a mostrar un recopilatorio que he hecho con mis compañeros para que no os falten buenos postres en este periodo del año.” Estos deliciosos postres con cuchara fue como empecé mi p ...