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Recetas de plantas silvestres de primavera

Recetas de plantas silvestres de primavera


Un invierno lluvioso trae como consecuencia una primavera exuberante en cuanto a plantas se refiere. Podremos salir al campo y recolectar las más apetecibles de la zona. Y una vez recolectadas sólo nos faltará cocinarlas y dar buena cuenta de ellas. Por eso, hoy quería dejar aquí algunas recetas que los compañeros de cocina de la red facilisimo.com han elaborado tan bien como siempre.

-Borrajas con patatas: En el blog de Cocina de Ángel está esta receta tal como la hace Carlos Arguiñano.



-Borrajas para comer: Muy sencilla de hacer es la que nos proponen en Diario de Siembra



 

-Ensalada exótica, receta casera: Con rúcula y brotes de alfalfa Javier Romero, en Cocina Familiar, nos muestra una idea original y sana.



-Tagarninas "esparragás" con huevo: Otra planta silvestre muy usada son las tagarninas o cardillos. En Floruca nos dicen cómo hacerlas.



-Ensalada italiana con rúcula, mozzarella y tomates secos: No podía faltar una receta italiana cuando hablamos de rúcula. En Cocina Sana con Ernest Subirana proponen una rápida y sencilla



Hay muchas más que se pueden hacer y que podéis encontrar en el canal de cocina.facilisimo.com.
Para el que tenga curiosidad de ver cómo son en el campo las plantas que he citado dejo los enlaces aquí debajo:
-Borraja: Borago officinalis



-Alfalfa o mielga: Medicago sativa



-Tagarnina o carcillo: Scolymus hispanicus



-Rúcula: Eruca vesicaria 





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