Hoy en Recetas económicas y creativas queremos compartir una receta de aprovechamiento: hélices con albóndigas y crema de queso.
Si bien es cierto que por la foto nadie diría que esta pasta lleva albóndigas, las lleva y no pocas. Las trituré para hacer una salsa para las hélices.
Resulta que mi madre me trajo un táper con esas albódigas caseras que tan bien le salen. Pero, como madre que es, echó cantidad como para una boda, sobrándome 8 albóndigas. Ni más ni menos. Y digo ni más ni menos, porque las albóndigas de mi madre son ¡ALBONDIGONES!
El caso es que, como ya vais conociéndome en la cocina, me puse a sacar cosas de la nevera hasta que llegué a cocinar esta receta de aprovechamiento: hélices con albóndigas y crema de queso.
Por el camino me encontré con una tarrina de queso Philadelphia que llevaba ya unos días en la nevera. ¡Pues a incorporarlo a la receta! ¿Quién dijo miedo?
¿Qué no tienes albóndigas y no te apetece prepararlas, pero te mueres por probar este plato? ¡Frimesa tiene la solución! Preparan unas albóndigas ¡para chuparse los dedos! Y tú solo tienes que calentarlas y disfrutar.
Hélices con albóndigas y crema de queso – Ingredientes para 5 personas
500 gr de hélices de colores
agua para la cocción
sal
aceite de oliva virgen extra
8 albóndigas en salsa
2 cucharadas de crema de queso Philadelphia
400 gr de tomate frito
1 cucharada de orégano
Hélices con albóndigas y crema de queso – Preparación
Tiempo necesario: 15 minutos.Receta de aprovechamiento: hélices con albóndigas y crema de queso.
Cocer la pasta Ponemos una olla o cacerola al fuego con abundante agua.
Cuando empiece a hervir, añadimos sal y los 500 gr de hélices.
Dejamos cociendo durante 10 minutos y apartamos.
Como en España no sabemos cocer pasta (lo reconozco) suelo hacer lo que todo el mundo hace mal: enjuagar la pasta una vez cocida para que no se pase.
Una vez enjuagada y escurrida le añado un chorreón de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Preparar la salsa Vamos a triturar las albóndigas junto con su salsa y el queso crema.
Para ello, yo he utilizado mi queridísima Monsieur Cuisine.
Se introducen las albóndigas con sus salsa y las 2 cucharas de crema de queso Philadelphia en el vaso. Se programan 10 segundos a velocidad 6 sin temperatura y se pulsa el botón START.
Una vez echo esto, agregamos el tomate frito y el orégano.
Se programan 10 minutos a velocidad 1 y temperatura 90º.
Servir Apartamos y ¡comemos!
Y si no tienes robot de cocina, no te preocupes, tritura las albóndigas junto con el queso Philadelphia en una batidora y, en una sartén, pones el resultado junto con el tomate frito durante 10 minutos a fuego bajo.
Y ya que hablamos de receta de aprovechamiento, Pamela, platos precocinados ¿sí o no?
Pues absolutamente sí. Si no fuera por este tipo de platos, habría días en los que me quedaría sin comer, sinceramente. Con el trabajo, los niños, la casa y, ¿por qué no decirlo? VIVIR, hay días que no me da la vida. Así que sin ningún cargo de conciencia, paso a la cocina, abro la nevera o el congelador y en pocos minutos salgo de ella con la comida lista y habiendo utilizado solamente el microondas.
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