#gomas de AOVE
esta #receta está inspirada en el blog de Su @webosfritos www.webosfritos.es
La blogosfera está repleta de #recetas y fórmulas para hacer caramelos de goma, pero al final algunas no me han dado resultado. Al final y después de algún que otro intento he conseguido un resultado muy satisfactorio y que ha sorprendido y gustado a todos los que la han probado. Y esto es un placer cuando uno es cocinero. Así que aquí va la #receta que a mi me ha dado resultado.
Ingredientes:agua mineral (zonas con mala calidad del agua) - 60 mlazúcar - 85 grglucosa (la compro en la farmacia) - 12 grvainilla en rama -aceite de oliva virgen extra (AOVE) arbequina - 125 mlgelatina en hoja - 3azúcar para el acabado -Instrucciones:
Calentamos el agua junto con el azúcar y la glucosa hasta que todos los ingredientes queden bien diluidos. Incorporamos las semillas de la rama de vainilla, el aceite de oliva y las hojas de gelatina hidratadas removiendo sin parar.
Mezclamos bien y rellenamos los moldes para caramelos de goma.
Dejamos enfriar unas cuantas horas para luego desmoldarlos fácilmente y rebozarlos en azúcar. ¡Listo! No hay más, dispuestos para degustarlos y sorprender.
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Fuente: este post proviene de Blog de plademunt, donde puedes consultar el contenido original.
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