Preparar dulces navideños caseros es cada vez más fácil. Ya te he contado como preparar turrón casero, peladillas, mazapanes, mantecados, polvorones y muchos más Dulces de Navidad. Hoy es el turno para el Turrón de Coco y Chocolate, uno de mis preferidos.
INGREDIENTES "Turrón de coco y chocolate"
400 ml DE LECHE CONDENSADA
230 ml DE LECHE DE COCO
2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA SIN SAL
1 CUCHARITA DE RALLADURA DE NARANJA
3 TAZAS DE COCO RALLADO FINO
1 ESTRACTO DE VAINILLA
200 g DE CHOCOLATE DE ALTO % PICADO
RECETA PASO A PASO
Engrasar un molde con un poco de mantequilla y tapizarlo con papel de hornear. Poner en un cazo la leche de coco, leche condensada, coco rallado y la mantequilla, junto con la ralladura de naranja. Calentar a fuego medio hasta que comience a espesar sin dejar que se pegue, removiendo constantemente. Apagar el fuego
Añadir aún en la sartén la esencia de vainilla y mezclar bien. Colocar en el molde deseado la mezcla de coco que debe quedar con una consistencia de puré de patatas espeso. Recuerda que el molde debe tener el papel de hornear. La pasta una vez fría debe quedar consistente. Una vez que ya no esté caliente puedes dejarlo en el refrigerador durante dos horas.
Preparar al baño maría el chocolate. Añadir media cucharadita de mantequilla. Puedes añadirle también si lo deseas unas gotitas de licor. Sobre el molde del turrón añadir parte del chocolate (la mitad) para cubrir la parte superior. Meter al congelador durante 10 minutos para que se endurezca. Después dale la vuelta al turrón de coco para que la parte sin chocolate quede a la vista. Repetir la misma acción cubriendo de chocolate y dejando enfriar.
Una vez solida la cubierta de chocolate ya tenemos preparado nuestro turrón de coco casero. Ahora solo falta cortarlo y disfrutarlo. Seguro que está buenísimo.
El turrón de coco con chocolate puede elaborarse de distintas formas. Tú también puedes innovar y crear tu propia variante. Si lo haces no olvides comentarnos como lo has preparado, comparte tus creaciones en El Plato Típico.
RECETAS NAVIDEÑAS QUE PUEDES HACER EN CASA
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TURRÓN CASERO DE JIJONA
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ROSCÓN DE REYES
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