Recetas Con Judias

Deliciosas recetas con judías que te harán saborear la cocina al máximo

Aquí tienes algunas deliciosas recetas con judías que te harán saborear la cocina al máximo:

1. Ensalada de judías verdes: Cocina las judías en agua con sal hasta que estén tiernas pero crujientes. Luego, mézclalas con tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas negras, queso feta desmenuzado y una vinagreta de aceite de oliva, limón y hierbas frescas. ¡Una opción refrescante y nutritiva!

2. Salteado de judías con jamón: Saltea en una sartén aceite de oliva, ajos picados y dados de jamón serrano. Añade las judías previamente cocidas al dente y mezcla bien. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de comino. Sirve caliente como guarnición o plato principal.

3. Guiso de judías con chorizo: En una olla grande, sofríe cebolla picada y chorizo cortado en rodajas. Añade las judías, caldo de verduras, tomate triturado y especias como pimentón ahumado y orégano. Cocina a fuego lento hasta que las judías estén tiernas y el guiso haya espesado. Sirve con arroz blanco o pan crujiente.

4. Hummus de judías blancas: Tritura judías blancas cocidas, ajo, tahini, jugo de limón y aceite de oliva en un procesador de alimentos. Añade sal y pimienta al gusto. Sirve con crudités de verduras o pan de pita tostado.

Recuerda que las judías son una fuente rica en proteínas y fibra, ideales para incluir en tu alimentación diaria. ¡Disfruta de estas recetas y sorprende a tus seres queridos con platos deliciosos!

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Deliciosas recetas con judías

1. Ensalada de judías verdes y queso feta
En esta refrescante ensalada, combinamos las judías verdes crujientes con el sabor salado y suave del queso feta. Para prepararla, simplemente blanquea las judías verdes en agua hirviendo durante unos minutos, luego enfríalas rápidamente en agua con hielo para mantener su color verde vibrante. Mezcla las judías con tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas negras, cebolla roja en rodajas finas y queso feta desmenuzado. Aliña con un poco de aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. ¡Una ensalada ligera y deliciosa perfecta para el verano!

2. Guiso de judías pintas con chorizo
Si buscas una receta reconfortante y llena de sabor, este guiso es perfecto. Comienza por remojar las judías pintas durante la noche para ablandarlas. Luego, en una olla grande, sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados. Agrega el chorizo cortado en rodajas y cocina hasta que se dore ligeramente. Añade las judías, caldo de pollo, tomate triturado, hoja de laurel, pimentón ahumado y sal al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las judías estén tiernas. Sirve caliente con arroz blanco o pan crusty para disfrutar de un plato abundante y sabroso.

3. Salteado de judías chinas con salsa de soja
Este salteado rápido y fácil es ideal para una cena rápida entre semana. En una sartén grande o wok, calienta aceite de sésamo y añade judías chinas cortadas en trozos diagonales. Saltea las judías a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Agrega salsa de soja, ajo picado y jengibre rallado, revolviendo constantemente para que se mezclen los sabores. Cocina por otros 2-3 minutos, luego retira del fuego y espolvorea semillas de sésamo por encima. Sirve como guarnición o como plato principal acompañado de arroz al vapor. Este salteado lleno de sabor y textura seguramente será un éxito en tu mesa.