Vamos al lio?
Esto a sido la relación de platos que hemos pedido durante nuestra visita. Empezamos!!
Esto son Rollitos de Salmón relleno de marisco, Son piezas grandes e individuales.
Otro entrante frio es la Ensalada de rulo de cabra con bacon crujiente y una emulsión de miel de caña preparada en un sifón y que se sirve a la vista del cliente.
También nos trajeron una tabla de Jamón de bodega y queso manchego con almendras tostadas.
Entre plato y plato, nos traen un vino blanco TorreCastillo 2021 (Jumilla) para acompañar nuestros pescados
Y llega el momento del plato fuerte, en esta ocasión preferí un Bacalao a la Vizcaína acompañado de una guarnición de verduras salteadas y puré celery
Aquí está otro plato, Dorada a la brasa acompañado con una guarnición de verduras salteadas y germinados. Estos platos están fuera de la carta y fueron recomendados por el Maitre. Un detalle a destacar es el ahumado de los platos donde a la vista del cliente levanta la campana ahumada de brasa…
Llega el turno del postre, aquí me marqué una American cheese cake que estaba de vicio acompañado de nuestro típico café Asiático.
La verdad que la velada fue bastante agradable y con una atención tanto en sala como en cocina, las fotos ya muestra esta armonía calidad/precio de 10. Hasta la próxima entrada…
Con Texturas y Sabores
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