A continuación…
Ingredientes:
12 muslos de pollo
5 patatas medianas
c/s cajún
c/s hierbas provenzales
c/s romero
c/s albahaca
c/s sal
c/s pimienta negra
c/s aceite virgen extra
Salsa Mostaza miel
3 partes de Mostaza Dijon
1 parte de miel.
Para elaborar el cajún utilizar estas cantidades.
4 cda de paprika o pimentón de la vera
1 cda de pimienta blanca molida
1 cda de pimienta negra molida
1 cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1 cda de tomillo seco
1 cda de orégano seco
1 cdta de cayena molida
1 cda de sal.
Elaboración:
Tips para nuestro especiero, cuando tengamos un bote de especias vacío, aprovechamos para rellenar nuestra especia cajún, así tenemos a mano otra versión. En un bol mezclar pimentón de la vera, pimienta blanca molida, pimienta negra molida, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, cayena molida y sal. En el caso de encontrar paprika también vale.
Precalentar el horno a 220º C mientras vamos preparando el adobo de nuestras alitas. En un bol mezclar las especias, salpimentar las alitas de pollo y dejar marinar unas horas en el frigorífico.
Por otro lado, lavar bien las patatas quitándole el exceso de tierra que pueda contener. Secar y cortar en gajos, añadir sal y por ultimo incorporar aceite de oliva virgen extra. Colocar a un lado las patatas cortadas en gajos y en el lado restante colocaremos las alitas adobadas
Nota:
En el adobo de las alitas se puede aromatizar con vino blanco la sultana, lo dejo como una opción. En mi caso, siempre suelo añadir un vaso de vino blanco
Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
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