Song: San Leon - Love, speed and picasso
Ingredientes para 16 alitas
8 Alas de pollo
100 gr de harina
20 gr de chili powder en polvo
20 gr de ají
15 gr de curry
10 gr de comino molido
10 gr de canela en polvo
20 gr de pimienta negra
20 gr de ajo en polvo
50 gr de rúcula
C/s de aceite de girasol
C/s de sal
C/s de salsa okonomiyaki
Elaboración:
Cortar las alas por la mitad.
Hacer un corte alrededor del hueso de la parte estrecha y estirar la carne hacia arriba para formar un chupa-chups con la alita.
Salar las alitas.
Poner el aceite en una sartén a calentar.
Mezclar la harina con las especias y rebozar la alita.
Freír las alitas y reservar.
Freír la rúcula y reservar.
En un plato hacemos una lagrima de salsa okonomiyaki y colocamos las alitas en medio de la lagrima. Poner la rúcula a un lado.