Perfecto, ideal, sencillo y rico este revuelto en el que no tiene ninguna dificultad y nos va a gustar seguro la mezcla de un buen tentaculo de pulpo con unas angulas sucedáneas para hacer una comida ligera, para un aperitivo o para deleitarse en una cena.
¿Lo vemos?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 10 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:
1 tentáculo cocido de Pulpo
125 g de angulas sucedáneas
2 Huevos
1/2 Cebolla
1 diente de Ajo
1 Guindilla
1/2 cdta de Pimenton dulce y Picante
2 cda de Aceite de Oliva
PREPARACION:
1º Pochamos la cebolla a juliana junto al ajo picadito en aceite de oliva
2º Echamos el pulpo cortado en rodajas gorditas y rehogamos durante un par de minuto a fuego suave.
3º Añadimos las angulas sucedáneas y la guindilla salteamos un minuto y segun nos guste el pique la retiramos o la dejamos.
4º Echamos los huevos y mezclamos hasta que se halla todo homogeneizado y el huevo este cuajado.
5º Espolvoreamos con el pimenton picante y dulce
Buen provecho
Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
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