El risotto tradicional se hace con caldo de pollo, caldo de verduras.
Nosotros en casa lo hacemos "orgásmico" ja ja si si habéis leído bien, le echamos leche evaporada y creedme está de vicio.
La leche evaporada cuenta con un 7% materia grasa y para un caprichito es ideal frente a la nata (crema de leche) que tiene 35%.
Además esta receta la hicimos en vídeo que os dejaré al final de la receta.
Podéis sustituir las setas por champiñones o echarle las que tengáis en casa.
Si no tenéis castañas no echarle pero probar un día con ellas que cambia por completo el sabor.
Ingredientes:
3 zanahorias
1 calabacín
6 setas shiitake
200 gr arroz cocido
1 bote de leche evaporada
7 castañas
un poco de queso parmesano rallado
sal
Preparación:
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