Romanescu Gratinado con Queso

Hay mucha maneras de preparar el Romanesco, cocido, al horno, hervido, salteado y muchas formas mas por hoy te acercamos la Receta de Romanescu gratinado con queso.

Romanesco Gartinado con Queso Receta

Tiempo de Preparacion: 10m

Tiempo de cocción: 15 M

Tipo: guarnicion

Cocina: Italiana

Calorias: 31

Tiempo Total: 25M

Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes para el Romanescu Gratinado con Queso

1 romanescu,

2 cucharadas de mantequilla,

Harina,

½ litro de leche,

1 taza de queso (parmesano rallado),

Nuez moscada a gusto,

Pimienta blanca a gusto,

Sal al gusto,

Como Preparar el Romanesco Gratinado con Queso

Separamos los ramilletes del Romanescu y lavamos bien,

en una olla colocamos agua y la ponemos a hervir, en la cesta para hacerlos al vapor durante 10 minutos,

si notas que le valta un poco de coccion no te hagas problema porque al final hornearemos la coccion,

Preparamos la crema Bechamel, en una sarten colocamos la mantequilla y una vez derretida agregamos la harina, revolvemos bien para que no quden grumos y agregamos lentamente la leche mientras segumos revolviendo,

Agregamos la nuez moscada y pimienta a gusto y seguimos revolviendo hasta que la mezcla se espese,

Calentamos el horno y lo llevamos a 190 grados,

En una fuente colocamos el Romanescu, lo cubrimos con la salsa Bechamel y recubrimos todo con el queso parmesano,

dejamos hornear hasta que el queso se dore bien,

Listo a servir, Como entrada o guarnicion.