ROSCON 2015

Que blandito, suave, esponjoso quedo este roscon, esta es una receta mia, otra vez haciendo experimentos y consegui algo tan bueno y sobre todo esponjoso, casi sin corteza. Las proxima vez intentare cambiar la receta con masa madre, aver si gana en sabor, textura o algo mas. Con estas cantidades salio un roscon enorme, otra vez adaptare la receta para 300 gr, de harina que es mas razonable. Acabo ...

Y con este roscon damos por terminadas las fiestas navideñas.... no se vosotros ,pero yo ya tenia ganas de voler a la rutina de siempre... a las comidas organizadas,los menús sencillos..lo normal vamos.... y por fin he echo un roscon comestible....por que hacer un roscon decente no es tarea facil.si no se dispone de algun tipo de maquina amasasdora..lo digo por experiencia.. asi que este año puse ...

Bueno pues pensando en el Roscon de Reyes y que fuera un roscon para la dieta Dukan y cualquier dieta, pues lo he conseguido sabe al autentico Roscon de Reyes Ingredientes: 200gr de leche desnatada 100gr de queso batido 0% desnatado 1 y 1/2 cucharada de agua de azahar 2 cucharadas de aroma de mantequilla 2 huevos 1 cucharadita de cafe rasa de sal 10gr de edulcorante en polvo (yo dia) 1 cucharada d ...

La receta del Roscon. Ingredientes : Azúcar aromatizado : 120g azúcar La piel de un limón (sin nada de blanco) La piel de una naranja (sin nada de blanco) Masa madre : 70g de leche templada 10g levadura fresca 1 cucharadita de azúcar 130g harina de fuerza Masa final : 60g de leche 70g mantequilla pomada 2 Huevos 20g levadura fresca 30g agua de azahar 450g harina de fuerza 1 pizca de sal Huevo pa ...

Bueno no queria irme este año de las Navidades sin dejaros con otro rosco y como no el clasico Roscon de Reyes en el que estoy por seguro que no falta en ninguna casa pero que me encantaria que vierais lo bien que queda este que yo hago. Os he dejado con un tipo de masa diferente a los que he realizado en diferentes años en el que lo unico a tener en cuenta es dejar reposar, no tener prisa y como ...