Hoy os dejo una receta muy fácil de preparar, y con muy poquitos ingredientes, unas salchichas al vino blanco. Para esos días en que no te apetece complicarte en la cocina ...
Lo principal de este plato es usar salchichas frescas, bien de cerdo o bien de pollo, pero siempre que sean salchichas frescas sin cocer... las llamadas salchichas de carnicero.
No llevan más líquidos que el vino blanco y el caldo, y una vez reducido queda una salsa muy sabrosa. Metidas en un bocadillo quedan riquísimas y emplatadas...¡preparad un buen pan y mojad en la salsa!!
Ingredientes:
- 500g de salchichas frescas de carnicero
- 1-2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- unos granos de pimienta negra
- un vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de carne
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
En una sartén o cazuela ponemos un poquito de aceite y freímos los ajos cortados en láminas, cuando estén dorados, añadimos la cebolla cortada en juliana (tiras finas). Dejamos que se dore. y añadimos las salchichas. Las dejamos dorar por todos lados.
Les añadimos la hoja de laurel, la pimienta en grano, el vino y el caldo de carne.
Dejamos que hiervan hasta que reduzca el caldo y nos quede una salsa densa.
¡A disfrutar!
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