El salmón es el pescado que más nos gusta en casa, tiene un sabor muy rico y además contiene pocas espinas por lo que lo hace ideal para toda la familia.
La receta que os traigo hoy es muy sencilla y queda realmente deliciosa, elaboramos en primer lugar el salmón a la plancha para más tarde bañarlo con una rica salsa a la naranja, esta preparación atrapa los jugos del salmón y hace que quede muy tierno y jugoso.
Podéis acompañar este plato con unas patatas asadas o un poco de arroz blanco hervido, sea como sea este plato va a gustar a todos en casa, si lo hacéis contarme el resultado.
Salmón a la naranja
3 rodajas de salmón
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
4 dientes de ajo
Albahaca fresca
300g zumo de naranja recién exprimido
2 cucharadas de zumo de limón
3 cucharadas de miel
4 cucharaditas de maizena
Como preparar salmón a la naranja:
Sal pimentamos el salmón por ambos lados.
Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén, calentamos.
Una vez la sartén este caliente hacemos el salmón durante 5 minutos por cada lado, retiramos del fuego y reservamos.
Picamos los ajos con el accesorio picador de la batidora y freímos en la misma sartén donde hemos preparado el salmón, durante un par de minutos.
A continuación añadimos 3 cucharadas de zumo de naranja.
Mezclamos el zumo de limón junto la miel y vertemos en la sartén, mezclamos bien.
A continuación mezclamos la maicena con varias cucharadas de zumo de naranja hasta que se disuelva bien, añadimos a la sartén y mezclamos. En un par de minutos comenzará a espesar la salsa.
Ponemos el salmón dentro de la sartén junto la salsa, vamos vertiendo salsa sobre el salmón con ayuda de una cuchara, cocinamos durante un par de minutos y servimos.
Servimos el salmón con trocitos de naranja, limón y hojas de albahaca.
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