Esta es una de mis recetas expres, SALMÓN.
Les llamo exprés porque utilizo los productos semi en conserva y los preparo en un momento.
INGREDIENTES:
Salmón congelado, he utilizado de lidl que sale muy bueno
1 bote de patatas cocidas, utiliza las que más te gusten, ( enjuagarlas y dejar escurrir muy bien ) he utilizado de la marca Gutarra
2 cucharadas de margarina o mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva suave
1 hoja de laurel
1 cucharada de vino blanco
Gotas de limón
3 cucharadas de cebolla frita de la que venden seca
Una cucharada de perejil
Para macerar el salmón: sal, pimienta, ajo en polvo, eneldo y una pizca de aceite, acordaros que el salmón es un pescado más bien grasiento.
En una fuente acta para el microondas, la untamos con un poco de aceite, colocamos el laurel, encima
Colocamos el salmón, si queremos lo podemos aderezar aquí mismo, ponemos el vino, las gotas de limón y una pizca de margarina, dejamos así preparado hasta unos minutos antes de tomarlo, estos dos trocitos que se ve en la foto los tuve dos minutos en el microondas con tapa. El tiempo irá relacionado con la cantidad y el tipo de microondas...
En una sartén antiaderente ponemos la margarina con una cucharada de aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas, sal, pimienta, ajo en pollo y perejil, las sofreímos hasta que estén dora ditas.
Como veis la receta es súper expres pudiendo tener los ingredientes siempre en casa y preparamos en un momento...
A la hora de servir, espolvoreamos todo con la cebolla crujiente, el contraste es espectacular a la hora de tomarlo...
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