Este plato se puede preparar cualquier día del año , pero queda bien en cumpleaños o en Navidad porque es muy lucido y original además está muy rico.
INGREDIENTES
2 solomillos
2 paquetitos de bacon ahumado (a mí me gusta Oscar Mayer)
2 láminas de hojaldre ( la cocinera, congelada o fresca)
Sal
Pimienta molida
Huevo (para pintar el hojaldre)
Para el puré
1 Kg manzanas reineta
Agua
Azúcar
Canela en polvo
PREPARACIÓN
Limpiar bien los solomillos de grasa y nervios,salpimentar. Enrollarlos con el bacon y después con el hojaldre
Pinchar con un tenedor el hojaldre para que “sude”, adornarlo como os guste con la masa que sobra y pintarlo con la yema del huevo.
Meter en el horno precalentado unos 30 m’ a 200° C .
PURÉ
Pelar y cortar las manzanas y ponerlas al fuego con un poco de agua , azúcar y canela e ir aplastandolas de vez en cuando con una cuchara de madera, no hace falta nada más .
Servir calentito.
!!!Feliz sábado!!!