Solomillo de cerdo con bacon y hojaldre acompañado de puré de manzana

Este plato se puede preparar cualquier día del año , pero queda bien en cumpleaños o en Navidad porque es muy lucido y original además está muy rico.

INGREDIENTES

2 solomillos

2 paquetitos de bacon ahumado (a mí me gusta Oscar Mayer)

2 láminas de hojaldre ( la cocinera, congelada o fresca)

Sal

Pimienta molida

Huevo (para pintar el hojaldre)
Para el puré

1 Kg manzanas reineta

Agua

Azúcar

Canela en polvo
PREPARACIÓN

Limpiar bien los solomillos de grasa y nervios,salpimentar. Enrollarlos con el bacon y después con el hojaldre

Pinchar con un tenedor el hojaldre para que “sude”, adornarlo como os guste con la masa que sobra y pintarlo con la yema del huevo.


Meter en el horno precalentado unos 30 m’ a 200° C .

PURÉ

Pelar y cortar las manzanas y ponerlas al fuego con un poco de agua , azúcar y canela e ir aplastandolas de vez en cuando con una cuchara de madera, no hace falta nada más .



Servir calentito.


!!!Feliz sábado!!!