Sopa de Hongos

espectacular sopa de hongos la puedes realizar con hongos cultivados o comprados en tu lugar favorito, te garantizamos una explosión de sabor

Sopa de Hongos

2016-07-21 12:42:25



Califica esta receta

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 cebolla finamente picada

2 tallos de apio finamente picado

1 libra de champiñones mixtos limpios y picados

1/4 libra de verduras peladas y cortadas en cubos ó 7 Onzas de caldo de pollo para el horno

2 cucharadas de perejil finamente picado

Sal y pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

Derretimos la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio; añadimos la cebolla, el apio y el ajo y cocinamos por 3-4 minutos, o hasta que se ablande.

Agregamos los champiñones y cocinamos por 5-6 minutos mas, añadimos el caldo de pollo y las verduras, llevar a ebullición; baja el fuego y cocina a fuego lento durante mas o menos 30 minutos.

Después por partes, procesa en una licuadora o procesador de alimentos, hasta obtener un puré grueso.

Posteriormente espolvorea con el perejil y sazona con sal y pimienta

Sirve caliente.

Recetas de cocina faciles http://recetasdecocinafaciles.net/

Se puede acompañar con pan crujiente, la sopa se puede guardar hasta por dos días en el refrigerador y calentarse cuando se vaya a servir.