SOPA FRIA COCKTAIL

INGREDIENTES 1 kg de berberechos 1/2 kg de espinas de pescados 1 pan de sopa 2 cebollas rojas 1 cebolleta 1 zanahoria 1 puerro 6 tomates 1/2 cucharadita de pimentón 1 vaso de vino blanco Agua Aceite virgen extra Sal Pimentón Perejil ELABORACIÓN DE SOPA DE BERBERECHOS Pon la mitad del vino en una cazuela, añade los berberechos y mantén al fuego hasta que se abran. Cuela el caldo con una estameña ...

INGREDIENTES Para el caldo dashi: 1 l de agua mineral 25 g de alga kombu seca 40 g de bonito seco en viruta (katsuo bushi) Para el misoshiro – sopa de miso: 1 l de caldo dashi 45 – 60 g de miso claro 10 g de alga wakame seca 125 g de tofu firme El tallo verde de una cebolleta china Merluza Rabanitos Champiñones Berberechos Germinados de soja Cebolla tierna Semillas de sésamo blanco ...

INGREDIENTES 4 lomos de bacalao desalado 500 g de berberechos 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco seco 1/2 vaso de caldo de pescado 1 lata pequeña de guisantes extra Sal Pimienta negra Harina Aceite de oliva extra virgen Perejil fresco ELABORACIÓN DE LOMOS DE BACALAO EN SALSA DE BERBERECHOS Dejamos las almejas, en recipiente con agua fria y sal, durante varias horas para que suelten ...

Vamos con un plato sencillo que cualquier principiante en cocina puede preparar. Se trata de una simple ensalada con berberechos y el punto del sabor lo pone un aderezo especial de hierbabuena. INGREDIENTES: lechugas al gusto, 1/2 aguacate, 1 lata de berberechos, 30 gramos de pasas, medio limón, 2 hojas de hierbabuena, sal, aceite de oliva y una cucharada de miel. ELABORACIÓN: limpiar las hojas d ...

No se necesita mucho para hacer un entrante apetitoso a la vista sin dejarnos en él todo el presupuesto. Para la crema he usado las hortalizas que habitualmente tengo en casa, además de un caldo de pescado simple, hecho con 1 l de agua, sal, la cabeza y la raspa de una merluza y de un gallo, cebolla, la parte verde del puerro, y una hoja de laurel; al que le he añadido el agua resultante de abrir ...

Ingredientes para 6 comensalesPatatas 1/2 kg. mejillones 1 kg. berberechos 1 kg. cebolleta 3 unidades aceite 5 cucharadas vinagre 4 cucharadas pimienta molida perejil picado Cocer las patatas con piel en agua y sal. Limpiar los mejillones y los berberechos. Ponerlos al fuego en una cacerola sin agua, y dejar hacer hasta que se abran. Sacar los moluscos. Colar el jugo y reservarlo. Pica ...

No, no me gusta el frio, hay días que me sentaría entre una manta, con la chimenea encendida, con una taza caliente de chocolate recién hecho o un buen té con leche y canela y un buen libro. Ando a veces encogida, casi replegada sobre mi misma, enfundada en mi jersey de lana y he de reconocer que no me siento cómoda pasando estos días de invierno; un invierno que se me hace largo. Y en cuanto me ...

Hoy es el dia de San José, Felicidades a todos los y las Josés, Pepes, Pepitas, y demás diminutivos, o diferentes idiomas, además de felicitar a todos los padres ( los de verdad ) , los que se comportan como tal. Y toca receta, espero que os guste, le tengo mucho cariño, la hizo nuestro amigo Cayetano con nuestro bacalao hace tiempo para unas jornadas, hice de reportera en una revista y la expusim ...

En casa, nos encantan las cremas de calabaza, pero esta receta es, por ahora, la más aclamada. Probad y ya me diréis porque la leche de coco le da un gusto exquisito. Ingredientes (para seis raciones): *100 g de agua *100 g de vino blanco *500 g de mejillones frescos limpios (yo lo hago con conservas) *500 g de berberechos frescos (yo lo hago con conservas) 500 g de pulpa de calabaza en trozos gr ...

SOPA DE GALETS RELLENOS INGREDIENTES: 80 g de cebolla en trozos 1 diente de ajo 50 g de zanahoria en trozos 30 g de aceite de oliva 200 g de carne picada mixta 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta molida 50/80 grs. pan rallado 1 ramita de perejil fresco (solo las hojas) 1 ramita de hierbabuena (opcional) 1 - 2 pellizcos de pimienta molida 100 g de galets (caracolas grandes) PREPARAC ...