El tabuleh es una ensalada originaria de los países
árabes. El ingrediente principal es el cous cous, una deliciosa
sémola de trigo que se hidrata con agua hirviendo en solo
5 minutos. Se acompaña de vegetales tales como tomate, pepino, cebolla
y pimiento, con lo cual es una completísima ensalada vegetariana.
Esta receta la he acompañado de salmón y aguacate que le da
un gusto diferente y puede ser un plato único para una
cena ligera y saludable.
Para el aliño he utilizado lima, cuyo sabor es más potente
que el limón, y menta picada, además del maravilloso aceite
de oliva virgen extra, que no puede faltar en una rica ensalada.
Comer sano y cuidarse puede ser una experiencia
culinaria maravillosa con este tabuleh.
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