(Para 3 moldes redondos de 18 cm)
Ingredientes para el bizcocho:
(Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura ambiente).
250 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
250 grs. de azúcar.
4 huevos L.
150 ml. de leche entera.
200 grs. de harina de trigo.
40 grs. de fécula o harina fina de maiz (maizena).
60 grs. de harina de almendra.
60 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).
10 grs. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
100 grs. de pepitas de chocolate.
Marshmallow, malvaviscos o nubes de color blanco para hacer la tela de araña.
Ingredientes para la buttercream de chocolate:
200 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
300 grs. de azúcar glas o icing sugar.
40 grs. de cacao puro en polvo sin azúcar Intense deep black (si no lo encuentras puedes usar cacao en polvo sin azúcar).
100 grs. de queso crema muy frío (queso de untar tipo philadelphia).
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
Ingredientes para la decoración:
Marshmallow, malvaviscos o nubes de color blanco.
Fideos de chocolate negro.
16 micaos.
Ojos de azúcar.
Preparación del bizcocho:
En un bol echamos la harina de trigo, el cacao, la harina de almendra, la harina fina de maiz y la levadura, mezclamos todo y tamizamos (reservamos).
Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Agregamos los ingredientes secos en tres veces intercalandolos con la leche y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlos.
Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espátula hasta repartirlas por toda la masa.
Engrasamos los moldes, vertemos la masa por igual en cada uno (425 gramos aproximadamente), metemos en el horno precalentado a 180° grados, 30 minutos.
Comprobamos que están hechos pinchando con un palito, debe de salir limpio de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos.
Pasado el tiempo, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Una vez fríos, los nivelamos con una lira o cuchillo y reservamos, (guardamos el sobrante de los bizcochos para hacer la araña para la decoración de la tarta).
Preparación de la buttercream de chocolate extra negro:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta, 5 minutos o hasta que esté cremosa.
Añadimos el azúcar glas o icing sugar junto con el cacao en polvo tamizados y batimos 5 minutos a velocidad alta hasta obtener una crema suave y homogénea.
A continuación agregamos el queso crema muy frío junto con la vainilla y batimos un minuto más.
Montaje de la tarta:
Preparación de la tela de araña:
Untamos un poco de mantequilla en un bol, echamos las nubes y metemos en el microondas 30 segundos a máxima potencia, retiramos el bol del microondas, removemos para que se deshagan las nubes y procedemos a hacer la tela de araña, es muy fácil de hacer, nos ponemos unos guantes de látex para no quemarnos y para que no se nos peguen las nubes en los dedos, cogemos una porción de nubes derretidas con ambas manos y estiramos las nubes, formarán hilos que simulan la tela de araña, las vamos colocando alrededor de toda la tarta.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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