Esta tarta es una receta muy sencilla, ya que con pocos ingredientes, podremos preparar un delicioso postre.
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Ingredientes (molde de 20cms)
20 galletas tipo María
100 gr de mantequilla sin sal
1 cucharada de cacao en polvo
500ml de nata (crema de leche) para montar
250 gr de turrón de jijona blando
250 ml de leche semidescremada
1 sobre de cuajada
1 cucharada de miel
Virutas de chocolate negro (para decorar)
Crocanti de almendra (para decorar)
Preparación de la tarta de turrón de jijona con cuajada
Lo primero que haremos será preparar la base del pastel.Picaremos las galletas, hasta que se nos forme una harina, la reservaremos en un bol, añadiremos el cacao en polvo y removeremos bien para que se integren todos los ingredientes.
Incorporaremos la mantequilla, previamente diluida, removeremos bien para que se mezcle bien.
Esparciremos bien la masa resultante en un molde desmoldable, previamente forrado con papel vegetal, lo taparemos con papel film y lo reservaremos en la nevera durante 30 minutos.
Mientras reposa la masa de galletas preparemos la tarta.
Pondremos una olla al fuego con la nata (crema de leche), cuando esté caliente añadiremos el turrón de jijona previamente desmenuzado, 1/2 vaso de leche y la miel, iremos removiendo para ayudar a que se deshaga el turrón.
Cuando lo tengamos bien desecho, retiraremos la olla del fuego y con la ayuda de la batidora eléctrica, batiremos para que no nos queden grumos.
Volveremos a llevar al fuego y añadiremos la cuajada disuelta en el 1/2 de vaso de leche restante, iremos removiendo, para que se integre y se vaya espesando.
Cuando veamos que se ha espesado, lo retiraremos del fuego y dejaremos templar.
Retiraremos el molde de la nevera, forraremos con papel vegetal los laterales de todo el molde.
Volcaremos la masa resultante y con la ayuda de una espátula, alisaremos bien la superficie.
Reservaremos en la nevera, cubriremos con papel film, hasta la hora de servir.
En el momento de servir, lo desmoldaremos y espolvorearemos virutas de chocolate negro y crocanti de almendras por encima.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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