TIEMPO DE HELADOS

Cuando llega el verano lo que más apetece comer son cosas ligeras. Una ensalada es lo ideal. Si no sois los típicos del “sota, caballo y rey”, los que siempre comen lo mismo y no admiten variación alguna, y que en el caso de las ensaladas son de los que tan solo ponen lechuga, tomate y cebolleta, aquí os proponemos unas cuantas ensaladas variadas, divertidas y originales. ¡Venga, que el mundo es d ...

Símbolo del amor, de la fertilidad, alimento afrodisíaco, las granadas contienen un sinnúmero de cualidades aprisionadas en una corteza dura y en centenares de granos de color rojizo. De origen persa, el árbol llamado “Punica granatum” llegó a nuestra Península hace siglos y encontró acomodo en la costa levantina. Con el paso de los años se hizo un hueco en nuestras cocinas en forma de postre, de ...

Si os habéis pasado el verano contemplando las musarañas, vais a tener un invierno crudo. Si no habéis sido previsores como las hormigas y no habéis aprovechado el abanico de frutas que os ofrecía el verano para hacer mermeladas y de esta manera ir llenado la despensa, repito: vais a pasar un invierno crudo. Todavía estáis a tiempo de enmendar el error y por eso os dejamos un enlace donde descubr ...

En nuestra familia ir al campo y volver con las manos vacías es algo inconcebible. Para llevarnos a casa algo solo ponemos dos condiciones: que podamos utilizarlo en la cocina y ser respetuosos con el medio ambiente. Vamos a setas, a espárragos silvestres, a plantas aromáticas como el romero o el tomillo, a endrinas para hacer pacharán.pero sobre todo vamos a moras. Tenemos una afición persistent ...

¿Qué sería de nuestra cocina sin el tomate? Durante muchos siglos estuvo ausente y la gente cocinó sin él pero no era lo mismo. Al principio costó que el tomate entrase en las cocinas. Se desconfiaba de sus bondades e incluso se cuestionaba su consumo. Se ha podido constatar que hay centenares de variedades de tomate aunque los que más frecuentemente podemos encontrar en los mercados son los de la ...

Nos consta que los calores de este verano y la escasez de lluvias, producto del cambio climático, han causado estragos en muchos árboles frutales. Algunos han muerto y hay agricultores que han arrojado la toalla ante la imposibilidad de replantar y ver crecer frutales que lleguen a ser plenamente productivos. Nuestro peral se ha salvado y se ha puesto a dar peras como un loco. Ya no sabemos qué ha ...

Paseando por la ciudad hemos visto castañeras en manga corta avivando el fuego donde asar las castañas. Y hemos recordado que años atrás el cucurucho de castañas calientes era lo que teníamos más a mano para calentarnos. Ahora eso es impensable y todo debido al cambio climático. La tradición manda y los últimos días de octubre y los primeros de noviembre es el período que conocemos como el tiempo ...

Hoy os quiero enseñar como hacer un bizcocho de coco que convertiremos en una maravillosa tarta de cumpleaños rellena de crema de queso, fresa y cubierta de un delicioso coco-toffe Por supuesto sin gluten y sin lactosa El producto estrella de esta elaboración es la leche de coco que recibi este mes en la caja bimensual #quebox de que puedo comer ¿que no conoces la caja? Pues pincha en el enlac ...

¿Habéis pensado en preparar un chutney para Navidades? Pues daos prisa porque los chutneys si los dejáis reposar un tiempo, al menos un mes, ganan en sabor y textura.  Si tenéis pensado utilizarlo en Navidad os recomiendo que os pongáis a ello ya mismo. Esta receta me la ha facilitado mi amiga Brenda, irlandesa afincada en España, y supongo que la llama así por su contenido de peras y manzanas, fr ...

Hoy vengo con un post muy refrescante y es que no hay nada que nos guste más que un rico helado en verano. Soy de esas personas que le gusta el helado en cualquier estación del año, pero se hacen imprescindibles cuando las temperaturas empiezan a subir. Aquí tenéis a una especialista en helados en todas sus versiones y sabores! especialista en comerlos que no en hacerlos, los que me seguís desde h ...